Buğdayın Hikayesi Anlatıldı

Ekolojik yaşamın savunucusu Mustafa Alper Ülgen, Çanakkale-Yeşilyurt Köyü  Slow Food meraklılarıyla buluştu

16 Ekim Dünya Ekmek Günü kapsamında Ayvacık’ın tarihi ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Yeşilyurt Köyü’nde anlamlı bir etkinlikle kutlandı. Ekolojik yaşam savunucusu, Tohum Vakfı ve İda Slow Food kurucularından Mustafa Alper Ülgen, bu özel günde “Neolitik Çağ’dan Günümüze Buğday ve Beslenme” konulu söyleşiyle doğaseverlerle bir araya geldi.Etkinlik, Yeşilyurt Köyü’nde gerçekleşti. “Kokusunda Çocukluğum” mottosuyla organize edilen buluşmaya, Türkiye’nin dört bir yanından gelen birçok slow food ve ekolojik yaşam aktivisti yoğun ilgi gösterdi.

Mustafa Alper Ülgen söyleşisinde, Anadolu’da geçmişte 1.500’e yakın buğday türünün bulunduğunu, ancak günümüzde bu sayının büyük oranda azaldığını vurguladı. Katılımcılara beraberinde getirdiği özel tür buğday örneklerini inceleme fırsatı sunan Ülgen, özellikle Çanakkale yöresine özgü yerel buğdaylar hakkında dikkat çekici bilgiler paylaştı.Etkinlik kapsamında,  şefler Hamza Şahin ve Yusuf Özgür İntepe, geleneksel atalık buğdaylardan hazırladıkları özgün ekmek tarifleriyle büyük beğeni topladı. Şef Çağatay Ateş ise bu ekmeklere kendine özgü dokunuşlarla hazırladığı “ekmek üstü lezzetler” ile sunumlarını zenginleştirdi.Söyleşi sonunda, Mustafa Alper Ülgen’in “Ekolojik Yaşam ve Kendini Bulma Sanatı” adlı kitabını imzalamasıyla etkinlik sona erdi.

Doğayla uyumlu, sürdürülebilir yaşam pratiklerinin yaygınlaştırılmasını amaçlayan bu anlamlı buluşma, katılımcılarda derin bir farkındalık yaratırken, geleneksel buğday türlerinin ve yerel üretim ve sürdürülebilir tarımsal üretimin önemine bir kez daha dikkat çekti.